تولید شانه تخم مرغ با نشاسته سیب زمینی

[ad_1]

d8aad988d984db8cd8af d8b4d8a7d986d987 d8aad8aed985 d985d8b1d8ba d8a8d8a7 d986d8b4d8a7d8b3d8aad987 d8b3db8cd8a8 d8b2d985db8cd986db8c 6074d587d660b تولید شانه تخم مرغ با نشاسته سیب زمینی

ساخت شانه تخم مرغ با نشاسته سیب زمینی

مواد و وسایل لوازم مورد نیاز:

نشاسته سیب زمینی، چسب، الیاف کاغذی، آب، مخلوط کن، قالب تخم مرغ

نحوه درست کردن شانه تخم مرغ:

نشاسته سیب زمینی و آب را مخلوط کرده تا نشاسته کاملا در آب حل شود، سپس الیاف کاغذی و چسب را به آن افزایش کرده و 20 لحظه آن را هم می زنیم.

مخلوط ما باید در این مرحله حالت خمیری پیدا کند.

خمیر را درون قالب تخم مرغی ریخته ریخته تا شکل بگیرد، سپس خمیر شکل گرفته را درون فر با دمای 30 درجه فارنهایت به مدت 15 لحظه می گذاریم.

بیشتر بخوانید:  معرفی رشته حسابداری

آن را داخل محفظه ای سرد و خشک گذاشته تا کاملا خشک و سرد شود.

اکنون شانه تخم مرغی که خودتان ساخته اید آماده شده میباشد.

روش تولید نشاسته در کارخانجات:

ابتدا سیب زمینی در کارخانجات آرد، به آرد مخصوص تهیه ی نشاسته (آرد 23 درصد) تبدیل می شود. در ابتدا آرد مورد آنالیز آزمایشگاهی قرار گرفته و در صورت تایید کلیه فاکتورها مورد پذیرش قرار می گیرد. آرد با آب به نسبت 1 به 10 در دستگاه خمیر ساز مخلوط شده و پس از گذرانده دوران ی خواب خمیر در دستگاه مخصوص، مورد شستشو قرار می گیردو دو محصول شیرابه نشاسته (مایع) و گلوتن (خمیر) بدست می آید.

بیشتر بخوانید:  آشنایی با روغن صنعتی و کاربردهای آن

شیرابه نشاسته پس از جداسازی ناخالصی هایش و گذراندن از دستگاه های مخصوص به شکل نشاسته ی کیکی در می آید. این کیک ها پس از تکه تکه شدن به داخل خشک کن های تغییرناپذیر به شکل شاخه های نشاسته در می آید.

 

منبع: بیتوته

[ad_2]

مطلب پیشنهادی

معرفی گیاه گل سنگ، روش پرورش و تکثیر

[ad_1] گیاه گل سنگ صورتی و سفید همه چیز درباره گیاه گل سنگ گل سنگ گیاهی …